Keimsaat Alfalfa 🌱

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Unser nächste Keimsaat, die wir euch vorstellen wollen, ist Alfalfa. 🌿💙

Alfalfasprossen haben einen frischen, leicht nussigen Geschmack und sind besonders mild, weswegen sie auch bei Kindern sehr beliebt sind. Mit ihrem Chlorophyllgehalt stehen die Blättchen der Alfafasprossen nach dem Getreidegrün an zweiter Stelle. Die entgiftende Wirkung des Grüns und der hohe Mineralgehalt unterstützen die Regeneration und wirken stoffwechselanregend. Der hohe Proteinanteil (40%) der Sprossen umfasst alle acht essentiellen Aminosäuren.

Alfalfa ist auch unter dem Namen „Luzerne“ bekannt und steht für Vitalität, gebündelte Kraft. Sie sind reich an den Vitaminen A, B2, B12 sowie Niacin, Karotin und hochwertigem Kalzium: Bereits 100g Alfalfasprossen decken den täglichen Kalziumbedarf eines Erwachsenen.

So erhaltet Ihr frische Alfalfasprossen ganz einfach 🌿

Ca. 1 Esslöffel Saat 8 Stunden im Sprossenglas einweichen. Damach das Wasser abgießen und das Glas schräg stehen lassen. Zweimal täglich mit frischem Wasser spülen und nach 7-8 Tagen köstliche frische Alfalfasprossen ernten und genießen.💙

Danke für eure Unterstützung im Jahr 2022!

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Danke für eure Unterstützung für das Hospiz Bietigheim im Jahr 2022❕💙

Viele von euch kennen das kleine Spendenhäuschen vorne an unserer Kasse und werfen auch regelmäßig den ein oder andren Euro rein. Und genau dafür möchten wir DANKE sagen❕

Jeder Cent, der im Spendenhäuschen landet, ist so enorm wichtig für das Hospiz in Bietigheim-Bissingen. Und gemeinsam – als Unverpackt-Community- haben wir eine stattliche Summe im vergangenen Jahr an das Hospiz spenden können.

Das Hospiz in Bietigheim-Bissingen ist für den ganzen Landkreis Ludwigsburg zuständig und ermöglicht den betreuten Menschen ein Leben in Würde bis zuletzt. Für die Bevölkerung ist es eine überaus wichtige Einrichtung und wir (vor allem das Hospiz) sind dankbar für jegliche Unterstützung der wichtigen Arbeit im stationären wie auch im ambulanten Bereich.

Riesengroßes Dankeschön an euch Kunden & wir hoffen natürlich, dass wir mit einer ähnlichen Spendenbereitschaft das Hospiz im Jahr 2023 unterstützen können!💙

Keimsaat Mungbohnen 🌱

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Winterzeit ist Sprossenzeit!🌿❄️

Und genau aus diesem Grund wollen wir euch jetzt jede Woche eine Keimsaat vorstellen, die ihr auch bei uns im Laden findet.

Wir beginnen mit: Mungbohnen 🌱💙

Die Mungbohnen oder grüne Sojabohnen, ergeben aufgrund ihres hohen Flüssigkeitsgehalts knackige, saftige Keimlinge, bekannt als Sojasprossen. Durch ihren erfrischenden, süßlichen Geschmack passen sie sehr gut zu Salaten und pikant-scharfen Getreidegerichten.

Der Gesundheitswert der Mungbohnensprossen liegt im hohen Vitamingehalt (A, B1, B2, C), vor allem des Vitamins E. Auch Wachstumshormone, Enzyme und Cholin sind reichlich vorhanden.

Mungbohnen werden im Sprossenglas gezogen und können bereits ab dem 3. Tag oder aber auch erst als lange und kräftige Sojasprosse nach 8 – 10 Tagen geerntet werden.

Außerdem: Ihr findet nicht nur verschiedene Keimsaaten bei uns, sondern auch die passenden Sprossengläser zum Sprossen ziehen.

Also kommt vorbei und stattet euch mit den kleinen Vitaminbomben für den Winter aus!🌿💙

Spielgruppe für Kinder mit Beeinträchtigung(en)

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Info: Fermentiertes Gemüse

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Schonmal von fermentiertem Gemüse gehört? Bestimmt!

Aber was genau passiert bei der Fermentation von Gemüse und warum solltet ihr fermentiertes Gemüse auf jeden Fall mal probieren?🌿💙

Die Fermentation ist ein biochemischer Prozess, bei dem im Gemüse enthaltene Kohlenhydrate (vornehmlich Zucker) durch Bakterien in Milchsäure umgewandelt werden. Letztere wiederum fungieren wie ein natürlicher Konservierungsstoff, der das Gemüse haltbar macht und für das frisch-saure Aroma sorgt.

Der Gärungsprozess kann die Verdaubarkeit und Aufnahme von Eiweißen und Vitaminen verbessern und auch den Gehalt an Vitamin B und Vitamin C sowie Eisen und Zink erhöhen. Darüber hinaus entwickeln sich neue Aromen.

Also hier nochmal die Gründe, warum es sich lohnt fermentiertes Gemüse zu probieren:

  • Es ist vitaminreicher (weitere Vitamine entstehen während der Fermentation)
  • Fermentierte Lebensmittel sind leichter zu verdauen
  • Es entstehen neue Aromen während des Gärprozesses

Aber keine Angst: Ihr müsste euer Gemüse nicht selber fermentieren! Kommt bei uns vorbei und kauft bequem euer fermentiertes Gemüse im Glas von @completeorganics 🌿💙